Notre approche
Une expérience construite de bout en bout.
NOCTA Signature est le format où nous avons le plus de latitude. Cuisine, vins, scénographie, rythme du service - tout est pensé ensemble pour former une expérience cohérente, pas une succession de prestations.
Nous travaillons en collaboration directe avec nos clients pour définir un concept personnalisé. Le point de départ peut être n'importe quoi : un lieu, un vin, une saison, une occasion. Nous construisons le reste.
Nos formats
Ce que nous proposons.
Dîner immersif
Un repas pensé comme un parcours - chaque plat a sa place dans une progression.
Expérience œnologique
La sélection de vins est au cœur. La cuisine l'accompagne.
Soirée thématique
Un fil conducteur - une région, un producteur, une saison - décliné sur toute la table.
Dîner de collection
Autour d'une bouteille rare ou d'un accord particulier. Pour les amateurs sérieux.
Tarifs
Sur devis.
Chaque expérience NOCTA Signature est unique — lieu, concept, durée, accords. Nous construisons le budget ensemble après un premier échange.
ILS NOUS FONT CONFIANCE
%20scale(0.100000,-0.100000)'%20fill='%23000000'%20stroke='none'%3e%3cpath%20d='M790%205558%20c0%20-9%2063%20-326%20140%20-705%2078%20-378%20202%20-989%20277%20-1358%2075%20-368%20139%20-673%20143%20-678%203%20-4%2041%208%2083%2027%20394%20180%20877%20286%201302%20286%20384%200%20778%20-80%201164%20-235%20l111%20-44%2033%2019%20c75%2044%20380%20151%20552%20194%2033%208%20130%2025%20215%2038%20138%2020%20192%2023%20490%2023%20223%200%20363%20-4%20420%20-13%20289%20-44%20494%20-106%20727%20-222%2087%20-43%20159%20-78%20160%20-76%202%201%2096%20427%20283%201276%2027%20124%2083%20380%20125%20570%2042%20190%2096%20437%20121%20550%2024%20113%2051%20233%2059%20267%208%2034%2015%2070%2015%2080%200%2017%20-129%2018%20-3210%2018%20-3024%200%20-3210%20-1%20-3210%20-17z%20m4562%20-534%20c39%20-20%2062%20-75%2054%20-128%20-9%20-55%20-43%20-104%20-101%20-145%20l-47%20-34%207%2050%206%2050%20-47%206%20c-64%207%20-94%2040%20-94%20102%200%20102%20116%20154%20222%2099z%20m-2321%20-124%20c119%20-22%20224%20-94%20271%20-185%2040%20-77%2077%20-277%2078%20-417%200%20-17%20-23%20-18%20-350%20-18%20l-350%200%200%20-52%20c0%20-159%2080%20-224%20244%20-198%2070%2011%20106%2042%20106%2091%20l0%2029%20160%200%20160%200%200%20-28%20c0%20-58%20-31%20-133%20-73%20-179%20-89%20-97%20-203%20-133%20-416%20-133%20-207%200%20-315%2034%20-408%20126%20-92%2092%20-133%20229%20-133%20444%200%20217%2035%20334%20121%20415%2058%2054%20114%2081%20207%20100%2081%2016%20308%2019%20383%205z%20m3156%20-14%20c84%20-27%20144%20-73%20175%20-136%2015%20-30%2030%20-76%2034%20-102%20l6%20-48%20-176%200%20c-152%200%20-176%202%20-176%2015%200%2026%20-29%2074%20-52%2086%20-70%2037%20-168%2027%20-218%20-23%20-34%20-33%20-38%20-64%20-14%20-109%2019%20-38%2072%20-62%20184%20-84%20302%20-57%20378%20-85%20430%20-157%2039%20-54%2054%20-131%2042%20-213%20-13%20-83%20-35%20-126%20-84%20-171%20-78%20-70%20-184%20-94%20-423%20-94%20-362%200%20-496%2073%20-521%20284%20l-7%2056%20180%200%20181%200%2010%20-43%20c20%20-78%2083%20-117%20190%20-117%2091%200%20132%2034%20132%20108%200%2084%20-48%20110%20-274%20147%20-237%2038%20-321%2078%20-370%20176%20-21%2042%20-26%2067%20-26%20123%200%2090%2013%20135%2053%20188%2041%2053%20135%20103%20232%20123%2098%2020%20419%2014%20492%20-9z%20m-1167%20-506%20l0%20-510%20-165%200%20-165%200%200%20510%200%20510%20165%200%20165%200%200%20-510z%20m-3090%20115%20l0%20-385%20170%200%20170%200%200%20-120%200%20-120%20-340%200%20-340%200%200%20505%200%20505%20170%200%20170%200%200%20-385z%20m1848%20333%20c10%20-29%2061%20-175%20113%20-325%2052%20-150%2097%20-269%20101%20-265%203%204%2057%20150%20119%20325%20l112%20317%20184%200%20183%200%20-13%20-32%20c-7%20-18%20-96%20-246%20-198%20-506%20l-184%20-472%20-214%202%20-213%203%20-189%20495%20c-104%20272%20-189%20498%20-189%20503%200%204%2083%207%20184%207%20l185%200%2019%20-52z'/%3e%3cpath%20d='M2760%204692%20c-47%20-23%20-71%20-70%20-78%20-147%20l-5%20-65%20178%200%20178%200%20-5%2065%20c-10%20116%20-60%20165%20-173%20165%20-37%200%20-73%20-7%20-95%20-18z'/%3e%3cpath%20d='M5960%202807%20c-71%20-23%20-130%20-112%20-130%20-193%201%20-40%2032%20-103%2066%20-136%20128%20-119%20341%20-7%20321%20169%20-13%20117%20-143%20198%20-257%20160z%20m151%20-50%20c58%20-39%2081%20-84%2077%20-145%20-5%20-59%20-27%20-94%20-79%20-130%20-47%20-33%20-132%20-28%20-182%2011%20-66%2050%20-85%20155%20-39%20217%2053%2071%20155%2093%20223%2047z'/%3e%3cpath%20d='M5960%202625%20c0%20-88%201%20-95%2020%20-95%2015%200%2020%207%2020%2025%200%2015%206%2025%2015%2025%208%200%2022%20-11%2031%20-25%209%20-14%2023%20-25%2030%20-25%2017%200%2017%208%200%2040%20-13%2022%20-12%2027%2010%2053%2030%2036%2030%2042%20-1%2072%20-19%2020%20-34%2025%20-75%2025%20l-50%200%200%20-95z%20m97%2039%20c7%20-18%20-12%20-34%20-39%20-34%20-13%200%20-18%208%20-18%2025%200%2020%205%2025%2025%2025%2014%200%2028%20-7%2032%20-16z'/%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
